Informations générales :

La récolte a lieu en même temps de celle du châtaignier mais sur des ruchers différents. Il est différent chaque année et sa saveur peut varier d’un rucher à l’autre selon la présence des fleurs à proximité et l’attrait des abeilles pour celles-ci. Cette année, il est principalement composé de bourdaine et de tilleul.

Caractéristiques :

Généralement de couleur brun, roux une fois cristallisé, il peut cependant être plus clair en fonction de la quantité de tilleul présente. Parfum puissant, boisé, caramélisé et fruité, il peut également être mentholé s’il est riche en tilleul.

Propriétés médicinales :

Propriétés de la bourdaine : laxatif, facilitant de la digestion et stimule l’appétit.

Propriétés du tilleul : riche en oligoéléments, diurétique, antispasmodique, sédatif, reminéralisant et fortifiant. Recommandé en cas de rhumes, grippes, toux, insomnie et fatigue.